Shanghai Jingyao Industrial Co., Ltd. yra moderni aukštųjų technologijų įmonė, skirta maisto mašinų produktų tyrimams ir plėtrai, gamybai ir pardavimui. Savo įsipareigojimu siekti meistriškumo, bendrovė tapo pirmaujančia novatoriškos ir aukštos kokybės maisto perdirbimo įrangos tiekėja. Tarp plataus gaminių asortimento įmonė siūlo įvairių tipų orkaites, įskaitant denio krosnis ir rotacines orkaites, kurios yra būtinos komercinėms kepimo operacijoms.
Komerciniame kepinyje orkaitės pasirinkimas vaidina labai svarbų vaidmenį nustatant galutinio produkto kokybę ir konsistenciją. Orkaitės apytiksliai gali būti suskirstytos į tris pagrindinius tipus: stelažines orkaites, denio krosnis ir konvekcines. Kiekviena rūšis turi savo unikalių savybių ir privalumų bei atitinka skirtingus kepimo reikalavimus. Reketinės orkaitės, dar vadinamos rotacinėmis orkaitėmis, ypač tinka kepti dideliems to paties gaminio kiekiams. Jo besisukanti lentynų sistema užtikrina tolygų kepimą ir idealiai tinka didelės apimties gamybos aplinkai.
Kita vertus, denio krosnys yra populiarus pasirinkimas daugeliui komercinių kepyklų dėl savo universalumo ir tikslaus šilumos valdymo. Skirtingai nei stelažinėse krosnyse, denio krosnyse paprastai naudojami akmeniniai dugnai, kurie padeda sukurti traškią, lygią plutą. Be to, jame yra lengvai reguliuojami viršutinio ir apatinio karščio paskirstymo valdikliai, leidžiantys kepėjams pasiekti norimą tekstūrą ir apskrusti įvairiems kepiniams. Dėl to denio krosnys idealiai tinka amatininkų duonai, pyragaičiams ir picoms ruošti, kai tolygus ir tolygus šilumos paskirstymas yra būtinas tobulam kepimui.
Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp denio krosnių ir rotacinių krosnių yra jų kepimo mechanizmas. Orkaitės su stelažais naudoja besisukančią lentynų sistemą, skirtą produktams perkelti per kepimo kamerą, o denio krosnyse yra fiksuoti deniai arba stelažai, ant kurių dedami produktai kepimui. Šis esminis dizaino skirtumas turi didelę įtaką kepimo procesui ir produktų rūšims, kurias gali efektyviai kepti kiekviena orkaitė.
Be kepimo mechanizmo, denio orkaitės ir rotacinės krosnys taip pat skiriasi dydžiu ir talpa. Rotacinės orkaitės paprastai yra didesnio dydžio ir skirtos didelės apimties gamybai, todėl tinka pramoninio masto kepykloms ir maisto gamybos įrenginiams. Priešingai, denio krosnys yra įvairių dydžių – nuo kompaktiškų stalviršių modelių iki didesnių kelių pakopų įrenginių, kad būtų patenkinti įvairūs mažų ir vidutinių kepyklų bei maitinimo įstaigų poreikiai.
Be to, pasirinkimas tarp stalviršio orkaitės ir sukamosios orkaitės priklauso nuo įvairių veiksnių, įskaitant konkrečius kepimo reikalavimus, našumą ir kepimo rūšį. Rotacinės krosnys idealiai tinka vienodų produktų, tokių kaip duona ir pyragaičiai, gamybai, o denio krosnys suteikia daugiau lankstumo ir valdymo, todėl idealiai tinka amatininkų ir specialiems kepiniams. Galiausiai, abiejų tipų krosnys vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį komercinėje kepimo pramonėje, todėl norint pasiekti pastovią kokybę ir patenkinti išrankių klientų poreikius, labai svarbu pasirinkti tinkamą orkaitę.
Paskelbimo laikas: 2024-05-15
