Šiandienos naujienose nagrinėsime, kuri krosnis geriausiai tinka kepyklos atidarymui. Jei planuojate atidaryti kepyklą, tinkamas krosnies tipas turėtų būti jūsų svarbiausias prioritetas.
Pirma, verta paminėti, kad rinkoje yra įvairių tipų orkaičių. Dažniausiai pasitaikantys orkaičių tipai yra konvekcinės krosnys, denio krosnys ir rotacinės krosnys. Kiekviena iš šių krosnių turi savo privalumų ir trūkumų, o tai, kurią naudoti, labai priklauso nuo kepyklos tipo ir produktų, kuriuos ketinate kepti.
Konvekcinės krosnys yra labiausiai paplitęs komercinių orkaičių tipas. Jos yra universalios ir lengvai atlieka įvairias kepimo užduotis. Jose yra ventiliatorius, kuris cirkuliuoja karštą orą, užtikrindamas greitą ir tolygų skrudinimą. Dėl to jos idealiai tinka kepti pyragus, pyragaičius ir duoną.
Kita vertus, terasinės krosnys geriausiai tinka kepti amatininkų duoną. Jos yra stacionarios ir turi akmeninę arba keraminę platformą, kuri sukuria unikalią plutelę ant duonos viršaus. Jos taip pat puikiai tinka picai ir kitiems kepiniams, kuriems reikalingas traškus pagrindas, kepti.
Rotacinės krosnys idealiai tinka komercinėms kepimo operacijoms, kurioms reikia didelio kiekio kepinių. Jos turi besisukančias groteles, kurios cirkuliuoja karštą orą, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. Jos puikiai tinka kepti dideles kepinių, tokių kaip kruasanai ir pyragaičiai, partijas.
Apibendrinant galima teigti, kad idealios kepyklos krosnies pasirinkimas priklauso nuo kepyklos tipo ir produktų, kuriuos ketinate gaminti. Konvekcinės krosnys yra universalios ir gali atlikti įvairias užduotis, o terasinės krosnys puikiai tinka kepti amatininkų duoną ir traškias picas, o rotacinės krosnys puikiai tinka komercinėms operacijoms, kurioms reikia daug kepinių. Nesvarbu, kokio tipo krosnį pasirinksite, įsitikinkite, kad ji yra aukštos kokybės, kad užtikrintumėte savo kepyklos sėkmę.
Įrašo laikas: 2023 m. birželio 8 d.
